Holzkohle von der Backfläche in seine Arbeitsgrube hinein. Anschließend wurden die rohen Brotlaibe auf die Backfläche gelegt und von der im Boden gespeicherten Restwärme gebacken.Feldbacköfen - zumal wie [...] positiv überrascht, als wir auch noch zwei römische Feldbacköfen nachweisen konnten. Damit können wir die bisherigen Vermutungen untermauern." Feldbacköfen sind eine Art in den Boden eingetiefte Lagerfeuer [...] aus Ästen und Rasensoden, über der durch die Hitze des Feuers rot verfärbten Backfläche, entstand ein provisorischer Backofen. In der anderen Hälfte saß der Legionär und bestückte den Ofen mit Holz. Sobald

vom LBI ArchPro ein Speichergebäude ( horreum ) und einen großen Ofen, in dem Brot für die bis zu 13.000 Zuschauer gebacken wurde. Der Wein und andere Lebensmittel lagerten in unterirdischen Kellern. Nur [...] Neben dem Amphitheater haben die Wissenschaftler einen ganzen Stadtbezirk mit Bäckereien, Tavernen und Geschäften - die wesentliche Infrastruktur für die Durchführung römischer Spektakel - ohne Ausgrabung [...] Geschichte des römischen Carnuntum ein weiteres Kapitel hinzugefügt werden, welches die Bedeutung von Brot und Spielen auch am Rand des Römischen Reichs deutlich macht. Seit 2012 erkunden das LBI ArchPro

die Zusammensetzung des Brotes offenbaren. Funde von römischen Broten sind äusserst selten. Diese erhalten sich nur, wenn sie verbrannt sind, wie beispielsweise Brote in der Bäckerei des römischen Pompeji [...] verkohltes römisches Brot handelt. Das mutmassliche Gebäck besitzt einen Durchmesser von zehn Zentimetern und ist etwa drei Zentimeter dick – es sieht aus wie ein kleines Fladenbrot. Nähere wissenschaftliche [...] Pompeji. Der Fund des schweizweit ersten römischen Brotes untermauert einmal mehr, wie bedeutend der Fundplatz Vindonissa für die archäologische Wissenschaft ist.

kneten, Kugeln oder kleine Laibe herstellen, die man auf ein Lorbeerblatt legen kann. Die Brote im Ofen backen, bis der Teig bei der Garprobe nicht mehr an einem eingestochenen Stäbchen kleben bleibt und

Die "Wormser Bilderbäcker" waren im Spätmittelalter bekannt für ihre Skulpturen und Reliefe. "Backen" bedeutete in der damaligen Zeit so viel wie festigen in einem Ofen. "Neben Brot wurden damals deshalb [...] Jahrhundert. "Die Bilderbäcker formten vorhandene Skulpturen sowie Reliefe ab und entwickelten sie weiter", sagt der Kunsthistoriker. Besonders bekannt sind die Wormser Bilderbäcker, deren Reliefe und [...] deshalb auch Keramiken gebacken", berichtet Grimm, wissenschaftlicher Mitarbeiter an der Abteilung für Kunsthistorik der Universität Bonn. In einem von der Deutschen Forschungsgemeinschaft geförderten Projekt

Mesopotamiens gebackenesFladenbrot aus Gerste oder Emmer in ihre Maische gebröckelt haben. Das so genannte »Bappir« (sumerisch für „Bierbrot") ist in den administrativen Texten nie wie Brot gezählt worden [...] keineswegs sicher, ob das Gebräu nicht eher eine größere Ähnlichkeit mit dem aus Osteuropa bekannten Brottrunk »Kwas« habe als mit einem Pils, Alt- oder Weißbier.

Außerdem wird die Mehlherstellung mit keltischen Mahlsteinen gezeigt, im Lehmkuppelofen werden Fladenbrotegebacken, eine Modenschau informiert über den Chic unserer Vorfahren. Weiter gibt es die Gelegenheit

Im Osten, direkt innerhalb der ersten Lagermauer, fanden sich die Überreste eines möglichen Backofens. Dabei könnte es sich um die Überreste der Handwerkszone des älteren Lagers handeln. Direkt daneben [...] von Vindonissa stammenden Gebäudes, fand sich die Esse einer sorgfältig gebauten Feldschmiede. Brot und Gold Die grossflächigen Grabungsarbeiten – die, wo nötig, mit dem Bagger ausgeführt wurden [...] auch der Bodenstein einer römischen Handmühle. Einzelne Highlights waren nebst dem bereits bekannten Brot, das sich noch in Untersuchung befindet, eine Goldmünze, ein "aureus" geprägt unter Kaiser Tiberius

wie sehr er unter einer fortgeschrittenen Parodontitis litt. Vor allem im Bereich der hinteren Backenzähne fand Seiler einen Verlust des parodontalen Stützgewebes, der beinahe die Wurzelspitze erreichte [...] verantwortlich war. Dass der Eismann unter Karies litt, ist auf die vermehrt stärkehaltige Nahrung wie Brot und Getreidebrei zurückzuführen, die durch den aufkommenden Ackerbau in der Jungsteinzeit vermehrt [...] Frontzahn ist durch einen Schlag abgestorben – die Verfärbung ist noch deutlich sichtbar und ein Backenzahn hat wohl durch einen Kauunfall, vielleicht ein Steinchen in Getreidebrei, einen Höcker verloren

konnten die Archäologinnen und Archäologen zwei Gruben verorten, in denen vor gut 2.000 Jahren Brotgebacken wurde. Zusätzlich wurden mehrere Abfallgruben im Boden sichtbar. Eine der Abfallgruben hielt