Wildbrets. Eine wichtige Ergänzung in der kalten Jahreszeit war die Bejagung von Schneehasen und Schneehühnern. An einen Knieholm geschäftet dienten diese Geräte völkerkundlichen
Schnitzereien und Malereien ohne Kopien aus Ercolano mehr. Das Bild einer Frau, die Amoretten als Hühner verkauft, sah ich in mehr als zehn Kopien. So können Sie, Eure Excellenz, den Nutzen eines Nachdrucks
der Alchemisten und später der Pharmazeuten, die mit ihrer Hilfe wirklich alles, von Säuren über Hühner bis zu Blut, destillierten. Vereinzelt fanden sie, modisch bedingt, auch in der gehobenen Küche
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