Constanze Döhrer vom LWL-Museum für Archäologie: »Ob diese Tafel von einer besonderen Vorliebe für Schweinebraten zeugt, von einer besonderen Wertschätzung des borstigen Allesfressers oder einfach von einer

Römer auf Authentizität, oft erfolgte die Verköstigung durch die gastgebenden Gemeinden. Also Schweinebraten und Weißbier statt Getreidebrei und Wasser. Gelegentlich wurde aber die antike Nahrungszubereitung