im Wesentlichen auf Getreide basierenden Ernährung der Hühner spielten die Seewege eine besonders wichtige Rolle bei der Verbreitung der Hühner nach Asien, Ozeanien, Afrika und Europa.«, sagt Prof. Joris [...] aktuellen Untersuchungen zeigen, dass einige der frühesten Hühner in Europa einzeln und auch ungegeschlachtet vergraben wurden. Viele der Hühner finden sich auch in menschlichen Gräbern, je nach Geschlecht [...] oder Hennen. Erst später während der Römerzeit wurden Hühner und Eier auch als Nahrungsmittel populär. In Britannien z. B. verzehrten die Menschen Hühner erst ab dem dritten Jahrhundert nach Christus regelmäßig

Beweise für die Aufzucht von Hühnern zur Eierproduktion und argumentiert, dass der Verlust des saisonalen Eierlegens die Hauptursache für die Ausbreitung von Haushühnern in Eurasien und Nordostafrika [...] auf eine Antwort auf das uralte Rätsel von Huhn und Ei hin. In Zentralasien gibt es Hinweise darauf, dass die Fähigkeit, eine Vielzahl von Eiern zu legen, das Huhn zu dem gemacht hat, was wir heute kennen [...] Hühner sind heute eines der wirtschaftlich wichtigsten Tiere der Welt. Die Geschichte ihres Ursprungs und ihrer Ausbreitung in der antiken Welt ist jedoch noch immer weitestgehend unbekannt. Neue arch

Ob das älteste bekannte Hühnerei nördlich der Alpen gekocht war, lässt sich nicht sagen. Auf jeden Fall stammt es aus dem heutigen Nördlingen in Bayern und seine Schalen landeten im 4. Jahrhundert vor [...] Müllgrube der späten Eisenzeit untersucht. Die Lage inmitten von Speiseresten spricht dafür, dass das Hühnerei tatsächlich dem Verzehr diente. Es handelt sich damit um den ersten direkten Beleg für den menschlichen [...] für Denkmalpflege. Nach dem aktuellen Forschungsstand hielten die Menschen in Mitteleuropa Hühner bis dato nämlich eher als Haus- denn als Nutztiere. Dass die Hähne in der europäischen Eisenzeit

gefunden worden. Die meist bruchstückhaft kleinen Knochen stammen von Raufußhühnern, zu denen Schneehühner,Auerhühner und Birkhühner zählen, sowie von Entenvögeln, denen auch Gänse und Schwäne zuzurechnen

stießen wir auf Hühnerbeinknochen. Deren Analyse brachte markhaltige Ablagerungen hervor, die der Eierschalenproduktion zur Legezeit im Frühjahr dienten. Dies weist auf eine Schlachtung der Hühner im Frühling

11 sind wenigstens zwei Gerichte nachweisbar, neben einem Tonteller mit Hühnerknochen fand sich noch ein mutmaßliches Hühnerei. Das zweite bemalte Gänseei lag bei kleinen Glasflaschen, die als Parfumbehälter

immer nach Pfeffer. Besonders eindrücklich vermittelt der Fund eines komplett erhaltenen gekochten Hühnereis die plötzliche Zerstörung. Das angestochene Ei war wohl als Mahlzeit gedacht, zu welcher es durch [...] auch die Gebäude der Judengasse weitestgehend in Schutt und Asche fielen, hat das zerbrechliche Hühnerei die Zerstörung unbeschadet überdauert. Gerade bei diesen geopolitischen Entwicklungen, wie

ein Haufen Hühner durch Lehm spaziert" lautet ein gängiges Bonmot über Keilschrift, in der auch die Hethiter geschrieben haben. Im Fall der Annalen ließe sich noch ergänzen: Es müssen Zwerghühner gewesen

verweist auf Hühner, die ursprünglich in Ostasien domestiziert wurden und Großbritannien in der zweiten Hälfte des letzten Jahrtausends erreichten. Heute ist die Zahl der weltweit lebenden Hühner dreimal so

auf die Ernährung ausgewirkt haben und wann neue Zutaten Verwendung fanden. So wurden beispielsweise Huhn, Pfeffer, Muskat oder Zimt erstmals in dieser Zeit aus Ost- und Südasien eingeführt. Philipp Stockhammer