Römische Rezepte (I)

LIBVM

Libum ist eigentlich als Beilage gedacht und sehr sättigend. Es ist daher auch als eigene kleinere Mahlzeit geeignet.

Zutaten:

• 1 Pfund geriebener Käse
• 250 g Mehl
• 1 Ei
• etwas Wasser

Zubereitung:

• Die Zutaten zu einem Teig kneten, Kugeln oder kleine Laibe herstellen, die man auf ein Lorbeerblatt legen kann.
• Die Brote im Ofen backen, bis der Teig bei der Garprobe nicht mehr an einem eingestochenen Stäbchen kleben bleibt und die Oberfläche schön gebräunt ist.