Zeiten zunehmender Klimaerwärmung sollen Hirsen als dürreresistente Getreide die Ernährung der Bevölkerung sichern, wenn andere Getreide ausfallen. Durch ihre kurze Wachstumsperiode von nur drei Monaten [...] als Ausfallfrucht eingesetzt werden, wenn Spätfrost andere Getreide zerstört hat. Außerdem lässt sie sich gut lagern. Die kleinen Getreidekörner sind fest in Spelzen verpackt was sie vor Insekten und Pilzbefall [...] Hirse ist brandaktuell, liefert er doch den historischen Kontext für ein gerade wiederentdecktes Getreide. Nicht ohne Grund ernannte die Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO) das

Kaiserzeit Ernährung PVLS einfaches Getreidegericht Ursprünglich mit geschrotetem Getreide hergestellte Speise nach Art eines Breies oder Eintopfes, läßt sich aber [...] Zwiebeln und nach Geschmack Kräuter oder Suppengemüse zugeben, einige Zeit köcheln lassen, bis das Getreide aufgegangen ist und der Eintopf die gewünschte Konstistenz hat. *Liquamen ist eine römische

uppe konnte zeigen, dass die Getreidespeicherburgen für die ackerbauenden Berberstämme eine doppelte Funktion erfüllten. Zum einen ließen sich dort größere Getreidemengen über eine längere Zeit hinweg [...] zu. In diesem Grenzbereich zwischen Regenfeldbau und Weidewirtschaft sind die historischen Getreidespeicherburgen angesiedelt. Sie verteilen sich auf einen Landstreifen, der sich vom Südwesten Marokkos über [...] regenarmen Jahren durch gespeicherte Vorräte ausgeglichen werden. Zum anderen dienten die Getreidespeicherburgen auch als Festungen. Sie ermöglichten Zuflucht und Sicherheit in Konflikten mit rivalisierenden

für Ur- und Frühgeschichte das Getreide gesät, das jetzt geerntet wird. Die Studierenden von Archäobotanikerin Professorin Wiebke Kirleis ernten einen Teil des Getreides mit Nachbauten neolithischer [...] bestimmen die Forscherinnen das 1000-Korngewicht. Im Vorjahr wurde die Fläche bereits mit den gleichen Getreiden bestellt. »Jetzt können wir die Erträge bei feuchter Witterung und bei Dürre einander gegenüberstellen« [...] erschließen sollen. Diese Vergleichsdaten unterstützen entsprechende Untersuchungen an verkohltem Getreide von archäologischen Ausgrabungen. Sie entschlüsseln, ob auch die jungsteinzeitlichen Bauern ihre

und des Max-Planck-Instituts für Menschheitsgeschichte in Jena, berichtet neue Details über Getreidekörner, die vor Kurzem bei archäologischen Grabungen im Altai-Gebirge gefunden wurden. Die Kohlensto [...] landwirtschaftliche Nutzung dieser Region um mindestens ein Jahrtausend. Zugleich sind diese Getreidekörner die ältesten domestizierten Pflanzen, die bislang in der nördlichen Hälfte Zentralasiens, dem [...] Kern der alten Austauschrouten, gefunden wurden. Um zu zeigen, wie es den Menschen damals gelang, Getreide in diesen nördlichen Breitengraden zu kultivieren, kombiniert die Studie Daten über Pollen in Sedimenten

zahlreichen Keramikscherben fanden die Forscher auch einen unterirdischen Getreidespeicher und zahlreiche verkohlte Getreidekörner, die auf eine verheerende Brandkatastrophe schließen lassen. Abfall-, Speicher-

bisher kaum Anhaltspunkte, wie Getreide in dieser Zeit genutzt und verbreitet wurde. Zum anderen haben die Wissenschaftler bei der Untersuchung einen neuen Weg gefunden, Getreide mithilfe eines Biomarkers [...] Bronzezeit Getreide tatsächlich verwendeten. Als nächsten Schritt planen die Wissenschaftler, auf Überresten alter Keramikgefäße nach Alkylresorcinen zu suchen. "Der molekulare Marker für Getreide hilft uns [...] Dinkel und Emmer entdecken, einschließlich Samenschalen und Spreu. Aus Höhlen kennt man vielfach Getreidefunde aus der Bronzezeit. Gefäße, die Körner oder deren Überreste enthalten, waren jedoch bisher nicht

Grubenrand verderben etwa 10 Prozent der eingelagerten Getreidemenge durch Schimmel. Im Grubeninneren dagegen bildet sich Kohlendioxid, das den Rest des Getreides vor Verrottung und Tierfraß schützt, insbesondere [...] Keramikscherben feststellen konnten. Bei einigen Gruben handelt es sich um Vorratslager, vor allem für Getreide. Diese Anlagen sind zylindrisch oder kegelförmig und können bis zu anderthalb Meter tief und ebenso [...] Gruben reichte nicht nur bis zur Aussaat im folgenden Jahr. Experimente konnten nachweisen, dass das Getreide auch nach zehn Jahren noch genießbar war und gemahlen werden konnte. Weitere Gruben sind im

Evolution und Paläoumwelt (HEP) und ihre Kollegen ganz besondere Archive angezapft: archäologische Getreidefunde. Die bis zu 10.000 Jahre alten Gerstenkörner von zahlreichen Orten im "Fruchtbaren Halbmond" geben [...] stark betroffen und fanden individuelle Lösungen für das Dürreproblem. Das Forscherteam hat 1037 Getreideproben von 33 archäologischen Fundstellen im Vorderen Orient untersucht, die aus dem Zeitraum 10.000 [...] zweier natürlich vorkommender Kohlenstoffarten mit verschiedener Masse, Isotope genannt, in den Getreidekörnern. Leidet die Pflanze während der Entwicklung der Körner unter Wassermangel, wird in den Zellen

n, nicht aber pflanzliche. Es sei somit das erste Mal, dass auf molekularer Ebene mit Hirse ein Getreide als menschliches Nahrungsmittel eindeutig auf die Späte Bronzezeit datiert werden konnte, betont [...] die Seidenstraße aus Fernost nach Mitteleuropa kam. »Hirse ist ein spannendes und einzigartiges Getreide. Es wächst extrem schnell und quillt beim Kochen stark auf. Es könnte daher besonders gut für eine [...] offenbar zu einer Diversifizierung in der Ernährung und Landwirtschaft. »Hirse kam als kleinfrüchtiges Getreide zu den bereits genutzten Weizenarten und der Gerste hinzu. Dank ihrer kurzen Vegetationsperiode